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釀酒工藝和產品簡介
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發布時間:
2019-04-25 09:06
[天賜地造、原生醬香]引領健康飲酒文化!從漢代的“枸醬酒”到宋人匠“鳳曲法酒”,從“回沙工藝”到“盤勾勾兌”,天造人恪守古,傳承1000多年之釀造古法,形成了“高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒、經年窖藏、盤勾勾兌”的獨特工藝。
不同的工藝釀造出白酒的種類有哪些?
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酒,相信大家對這個一點都不陌生,因為我們在生活中多多少少都有喝過酒。酒的品種很多,有的人喜歡喝啤酒,有的喜歡喝糯米酒,有的人喜歡喝洋酒,還有的人喜歡喝葡萄酒,也有的人喜歡喝白酒。  那么,本期白酒文化來了解白酒的種類有哪些。  馥郁香型酒:馥郁香型,前濃中清后醬,一口三香為馥郁,是酒鬼酒申請國家專利的唯一一種香型。這種酒的特征是:色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長,具有馥郁
為什么說白酒的文化精髓在于傳承?
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中國的白酒品類繁多、歷史悠久,其中有著明晰的傳承脈絡。源遠流長的傳承,造就了中國白酒的獨特,是白酒文化的精髓。  如果要匯出一幅中國白酒文化的畫面,大概便是這樣的:在某個時間段,酒產生,并且幾個文明中心都發明了酒,而后,隨著蠻荒的開辟、文明的交流,酒的技藝交流、提升或湮滅,后來又出現了白酒,白酒是革命性的,現在它基本上已完全取代了之前的黃酒。  從這個源遠流長的傳承中,我們能夠理清楚:現在我們喝的
白酒的香型分類及釀造工藝特點
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發布時間:
2019-02-26 09:01
白酒是我國的傳統飲品,如今的白酒大多數都是年齡稍大的人飲用,少見年輕人會飲用。其實白酒也有著很多我們所不知的地方,白酒更是有著很多的獨特之處。  那么,本期白酒文化了解白酒的香型分類及釀造工藝特點。  表面上看,白酒的香型與其化學組分密切相關,這些化學組分都是發酵工藝的產物。因此,工藝不同,酒的化學組分不同,香型不同。反之,香型不同,工藝也不同,其化學組分也不同。  影響酒的香型和化學組分的主要因
世界最不了解的文化——中國酒文化!
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中國的酒,不是一種飲料,而是一種文化,從上至下,從古到今,中華文明五千年,除了四大發明,就是酒了。酒是禮節,是態度。酒文化,中國的文化。  中國的酒文化,從最早的中華五千年文明之前——史前時代,原始部落的人們采集的野果在經過長期的儲存后發霉,然后形成酒的氣味。經過最初的品嘗后,他們認為,發霉后果子流出的水也很好喝,于是,就開始了釀酒文化。夏朝酒文化十分盛行,商代釀酒業發達,周代大力倡導“酒禮”與“
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